La deliziosa marmellata di kiwi e arance
Il sud Italia è ricco di prodotti tipici locali e di frutta gustosa che possiamo apprezzare sulla nostra tavola. Molti frutti, come gli agrumi, sono disponibili solo durante una stagione specifica. A tal proposito, abbiamo deciso di proporre qualcosa di facile da fare in casa, così da poter approfittare di un’appetitosa colazione sana a base di marmellata di kiwi e arance. Abbiamo pensato di unire due frutti ricchi di vitamina C come il kiwi e l’arancia, per preparare dei crostini di pane golosi. Se vi piace il fai da te e avete già provato un’altra delle nostre ricette, come quella sulla confettura di fichi, vi suggeriamo di preparare anche la deliziosa marmellata di kiwi e arance. Se vi era piaciuta la ricetta della marmellata di arance, vi suggeriamo di provare anche questa variante ancora più gustosa e nutriente. Ecco, per chi aveva domandato la ricetta della marmellata di kiwi!
Ingredienti e preparazione
Marmellata di kiwi e arance
Per preparare la marmellata di kiwi e arance, avrete bisogno di pari peso di kiwi e arance, zucchero e succo di un limone per ogni chilo di frutta. Tagliate le arance a metà, togliete i semi (teneteli da parte) e frullate (con tutta la buccia). Sbucciate i kiwi e tagliateli a cubetti. Mescolate con le arance e pesate il tutto. Per ogni chilo di frutta, aggiungere da 750 g a 1 kg di zucchero. In una pentola, mettete tutto insieme: frutta, zucchero, semi in una garza e succo di limone. Fate cuocere a fuoco non troppo alto. Quando, versandone un cucchiaino su un piatto, il composto scorrerà lentamente, la marmellata di kiwi e arance avrà raggiunto la giusta consistenza e sarà pronta. Invasatela ancora calda fino a 1 cm dal bordo del vaso e mettete il coperchio ermetico. A questo punto capovolgete il vasetto per 5 minuti in modo che la marmellata di kiwi e arance ancora bollente impregni l’interno del coperchio. Si effettua così una specie di autosterilizzazione.
Varianti della confettura di kiwi
La marmellata di kiwi può essere arricchita con molti altri ingredienti per creare varianti deliziose e originali. Per esempio, potete provare la marmellata di kiwi e mele, che unisce la dolcezza delle mele alla freschezza dei kiwi. Un’altra variante interessante è la marmellata di kiwi e banane, perfetta per chi ama i sapori esotici. Se preferite qualcosa di più speziato, provate la marmellata di kiwi e cannella, o la marmellata di kiwi e zenzero, che aggiungono un tocco di calore alla preparazione. Per i più golosi, la marmellata di kiwi e cioccolato è una combinazione irresistibile. Non dimenticate la versione marmellata di kiwi senza zucchero, ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri.
Marmellata di kiwi senza zucchero
Per preparare la marmellata di kiwi senza zucchero, seguite la stessa procedura base, ma sostituite lo zucchero con un dolcificante naturale come la stevia o l’eritritolo. Questa variante è perfetta per chi vuole ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al gusto.
Usi della confettura di kiwi in cucina
La marmellata di kiwi è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte ricette diverse. Ad esempio, potete preparare una deliziosa crostata con marmellata di kiwi, perfetta per una merenda o un dessert. La torta con marmellata di kiwi è un altro dolce semplice e gustoso che conquisterà grandi e piccini. Potete anche usare la marmellata di kiwi per farcire biscotti, croissant e altre paste dolci. Per un’opzione salata, provate a servire la marmellata di kiwi con formaggi stagionati: il contrasto tra la dolcezza della marmellata e il sapore intenso del formaggio è davvero delizioso.
Altre idee con la marmellata di kiwi
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La marmellata di kiwi può anche essere utilizzata per preparare deliziose salse per carni bianche o pesce, aggiungendo un tocco di dolcezza e acidità al piatto. Oppure, potete usarla come topping per yogurt o gelato, per un dessert fresco e leggero. Infine, un’idea originale è quella di utilizzare la marmellata di kiwi come ripieno per i muffin: basterà aggiungere un cucchiaino di marmellata nell’impasto prima di cuocerlo per ottenere dei dolcetti dal cuore morbido e fruttato.
Consigli e suggerimenti
Conservazione della marmellata di kiwi
Per conservare al meglio la marmellata di kiwi, assicuratevi che i vasetti siano sterilizzati correttamente prima di riempirli. Una volta aperto, conservate il vasetto in frigorifero e consumate entro poche settimane. Se avete preparato una grande quantità di marmellata di kiwi, potete anche congelarla in piccoli contenitori ermetici: in questo modo, avrete sempre a disposizione una scorta di marmellata fresca e pronta all’uso.
Suggerimenti per un’ottima confettura di kiwi
Per ottenere una confettura di kiwi perfetta, scegliete kiwi maturi ma non troppo molli, e utilizzate zucchero di canna al posto del normale zucchero bianco per un sapore più intenso e caramellato. Se volete dare un tocco di originalità alla vostra marmellata di kiwi, aggiungete una piccola quantità di spezie o aromi durante la cottura, come vaniglia, cardamomo o anice stellato. Infine, per una consistenza più densa, potete aggiungere della pectina naturale o utilizzare fruttapec.
Ricette speciali con la marmellata di kiwi
Provate la marmellata di kiwi con pere o mandorle per una versione autunnale ricca di sapori. Un’altra idea è quella di preparare una marmellata di kiwi e noci, perfetta per accompagnare formaggi freschi. Se volete una marmellata più esotica, sperimentate con l’aggiunta di lime o cocco. Per chi ama il gusto deciso, la marmellata di kiwi e arance è una scelta vincente, unendo la freschezza del kiwi alla dolcezza agrumata dell’arancia.
