Spaghetti con fagiolini alla pugliese: un classico della Cucina regionale
Gli spaghetti con fagiolini alla pugliese rappresentano un primo piatto completo e sano, ideale per offrire ai commensali una porzione generosa di verdura fresca di stagione in modo saporito e irresistibile. Questa preparazione è molto comune in Puglia, e vogliamo condividere con voi la ricetta affinché possiate integrarla nei vostri menu settimanali, soprattutto in primavera.
Per preparare questa deliziosa ricetta, avrete bisogno di fagiolini freschi, passata di pomodoro fresca o pelati, olio extravergine di oliva, aglio, spaghetti o linguine, formaggio grattugiato (come una caciotta pugliese o Grana Padano), basilico e sale. In pochi semplici passi, riuscirete a portare in tavola un piatto che conquisterà i vostri ospiti. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa ricetta degli spaghetti con fagiolini alla pugliese.
Preparazione dei Fagiolini al Pomodoro
Per realizzare i fagiolini al pomodoro, seguite questa semplice ricetta che vi permetterà di trasformarli in un condimento perfetto per i vostri spaghetti.
Ingredienti:
- 500 g di fagiolini
- qualche foglia di basilico
- 250 g di pomodori freschi o pelati di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale
- 1 spicchio di aglio
Preparazione:
- In una casseruola con olio, fate dorare lo spicchio di aglio privato della pellicina.
- Aggiungete i pomodori e un pizzico di sale.
- Fate cuocere per una ventina di minuti.
- Unite al sugo i fagiolini precedentemente lessati e fate insaporire per qualche minuto.
- Aggiungete le foglie di basilico qualche istante prima di togliere dal fuoco.
Cottura della Pasta e Assemblaggio del Piatto
Una volta pronto il sugo di fagiolini al pomodoro, procedete con la cottura degli spaghetti in abbondante acqua salata.
Prodotti correlati Shop Laterradipuglia
Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolateli e uniteli al sugo di fagiolini al pomodoro. Mescolate bene per amalgamare i sapori e servite immediatamente, magari con una spolverata di formaggio grattugiato per un tocco in più. Questa pasta con fagiolini al pomodoro sarà un successo garantito per un pranzo o una cena all’insegna della tradizione pugliese.
Varianti e Consigli per la Preparazione
Se desiderate provare altre varianti, potete sperimentare gli spaghetti con fagiolini in bianco, eliminando i pomodori e optando per una preparazione semplice con aglio, olio e peperoncino.
Un’altra opzione interessante è quella di combinare la pasta fagiolini e patate al pomodoro, aggiungendo cubetti di patate lessate al sugo di pomodoro e fagiolini. Questo piatto risulterà ancora più ricco e saporito, perfetto per le giornate più fresche.
Per chi ha a disposizione un Bimby, la ricetta dei fagiolini al pomodoro può essere facilmente adattata utilizzando questa pratica macchina. Basta seguire i passaggi indicati sopra, ma utilizzando il Bimby per cuocere il sugo e i fagiolini. Anche la cottura dei fagiolini al pomodoro in pentola a pressione è un’opzione valida per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Ricette Regionali dei Fagiolini al Pomodoro
Oltre alla versione pugliese, esistono altre varianti regionali di questo piatto, come i fagiolini al pomodoro alla toscana o i fagiolini corallo al pomodoro. Queste versioni possono prevedere l’aggiunta di ingredienti specifici locali, come il pecorino toscano o l’uso di fagiolini piattoni.
Ogni regione d’Italia ha la sua interpretazione di questo piatto, che si adatta perfettamente ai prodotti del territorio. Anche i fagiolini in umido al pomodoro sono una valida alternativa per chi preferisce una consistenza più morbida e un gusto più intenso.
Per chi desidera una preparazione ancora più rapida, i fagiolini al pomodoro nel Bimby rappresentano una soluzione perfetta. In pochi minuti, grazie alla tecnologia del Bimby, avrete un condimento pronto per essere aggiunto alla vostra pasta.
Based on 2 Review(s)
