Ingredienti:

500 gr. di grano cotto	500 gr. di pelati o passata di pomodoro
300 gr. di carne macinata	100 gr. di mortadella affettata
500 gr. di mozzarelle	1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva	basilico o prezzemolo, aglio o cipolla, sale

Preparazione:

In un tegame soffriggete nell’olio l’aglio o la cipolla, come si preferisce, uniti alla carne macinata, con basilico o prezzemolo.

A doratura avvenuta, aggiungete il vino bianco, farlo distruggere del tutto e quindi aggiungete i pelati o il passato di pomodoro, e fate cuocere per circa un’ora.

Condite a parte, in una coppa, il grano gia cotto con mortadella e mozzarella sminuzzate, formaggio e il sugo preparato. Amalgamate il tutto rimestando, e disponete il grano cosi condito in una teglia da forno il cui fondo e stato cosparso di sugo e formaggio.

Condite anche la superficie con sugo e formaggio, e infornare a 180°C per circa un’ora.