Ingredienti:

500 gr. di grano cotto	250 gr. di pomodori pelati
300 gr di funghi champignon freschi	5 carciofini sottolio
4 cucchiai di salsa di pomodoro	olive nere snocciolate
olio extravergine di oliva	2 spicchi di aglio
pepe nero o peperoncino	capperi, origano

Preparazione:

In una teglia soffriggete, in un filo di olio, l’ aglio. A doratura dell’aglio, aggiungete i funghi affettati e fate evaporare a fuoco lento.

Aggiungete quindi i pelati e la salsa e fate cuocere per circa 15 minuti, unite quindi tutti gli altri ingredienti e continuate la cottura per almeno altri 10 minuti. Eventualmente salate.

Con questo sugo condite il grano cotto.