Paparina in vaso, l’idea che mancava
Paparina in vaso sott’olio: la classica ricetta della paparina stufata pugliese pronta ad approdare come appena fatta sulla tua tavola ovunque tu sia ed in qualunque momento dell’anno.
Taralli: abbinamenti con vino e birra
Taralli pugliesi e vino o birra: quali abbinamenti creare per dar vita a deliziosi aperitivi dal piglio glamour e sofisticato? Alcuni consigli a voi.
Tarallini dolci: ad ogni regione la sua tradizione
Tarallini dolci pugliesi: in cosa si differenziano da quelli lucani e campani? Quali sono le peculiarità regionali in fatto di taralli dolci? Mettiamo assieme un po’ d’ordine.
Guida all’acquisto dei pomodori pelati
Piccola guida all’acquisto dei pomodori pelati: come sceglierli? Come sapere se sono qualitativamente buoni oppure no? A voi alcuni consigli sul tema.
L’olio pugliese fa bene anche da cotto. Ecco come
Siete consumatori incalliti di verdure al vapore per limitare i grassi? Oggi la scienza ha una buona notizia per voi: saltare le verdure in padella con olio trasferisce i benefici dell’olio alla verdura. Salute e sapore a tuttotondo.
Calorie conserve di verdura: sott’olio o al naturale?
Conserve di verdura sott’olio o al naturale? A ciascuno la sua scelta, a patto che si acquistino sempre prodotti di grande qualità, come i prodotti tipici pugliesi.
Come si toglie l’amaro dai lampascioni?
Come togliere l’amaro dai lampascioni? Come per ogni verdura il trucco c’è. Ma è necessario applicarlo nel momento giusto. Vediamo dunque come fare.
Olio di oliva, attenzione a quello non extravergine
Il mensile “Il Salvagente” in sinergia con l’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli punta il dito su una serie di etichette blasonate ed ammonisce: non si vende l’olio di oliva vergine come se fosse extravergine.
Livorno: maxi sequestro a Petti di passata cinese spacciata per Toscana
E’ notizia di oggi che i Carabinieri di Livorno hanno sequestrato ingenti quantità di prodotto extra UE negli stabilimenti della nota azienda agroalimentare Petti.
I metodi che i contadini usano per conservare le olive
Le più famose ed antiche concie per le olive che i contadini pugliesi ancora oggi si tramandano. Scopriamole assieme per provare a fare un salto indietro nel tempo e riassaporare quelle delizie che ci ricordano casa delle nostre nonne.
Olio in scadenza: si può consumare?
Olio in scadenza: come sapere se un olio è in scadenza? E se è in scadenza, è possibile consumarlo ugualmente? E cosa succede invece se l’olio presenta degli strani pallini bianchi o gialli?
La “guerra” dei pomodori pelati tra Puglia e Campania
E’ storia nota che Puglia e Campania ogni tanto (o poco) si trovano ad…
