Le fave secche, legumi versatili e nutrienti, sono ricche di proteine, fibre e minerali essenziali. Utilizzate in zuppe, puree e ricette tradizionali come il macco siciliano, sono un alimento sano e gustoso, perfetto per diete equilibrate e piatti della cucina mediterranea.
Ceci neri cottura e ammollo: come preparare alla perfezione questo autentico gioiello di bontà e salute proposto da LaTerradiPuglia, se lo desideri, anche già cotto.
Ceci neri proprietà nutrizionali: i ceci neri sono – tra i legumi pugliesi proposti da LaTerradiPuglia – sicuramente tra i più belli da vedere, ma anche molto sani e nutrienti per l’organismo. Ti raccontiamo il perché.
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Fave fresche, fave secche, come fare il puré di fave perfetto, come scegliere la cicoria e come prepararla. Un piccolo vademecum su un grande classico della tradizione pugliese: le fave fresche con cicoria (o a puré).
Purè di fave con cicoria. Più facile a dirsi che a farsi? Ma no! Basta seguire i consigli giusti e soprattutto comprare le fave giuste!
Dalla tradizione pugliese, una ricetta irresistibile e molto semplice che sa di casa: la pasta fresca con purea di fave. Da provare nella versione con olive e ricotta salata.
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