Le fave secche, legumi versatili e nutrienti, sono ricche di proteine, fibre e minerali essenziali. Utilizzate in zuppe, puree e ricette tradizionali come il macco siciliano, sono un alimento sano e gustoso, perfetto per diete equilibrate e piatti della cucina mediterranea.
Ceci neri proprietà nutrizionali: i ceci neri sono – tra i legumi pugliesi proposti da LaTerradiPuglia – sicuramente tra i più belli da vedere, ma anche molto sani e nutrienti per l’organismo. Ti raccontiamo il perché.
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Come avviene la cottura in pentola in terracotta e soprattutto cosa si può cuocere nella pentola in terracotta? Rispondiamo a queste domande a beneficio di chi voglia regalarsi una pentola in terracotta.
Fave fresche, fave secche, come fare il puré di fave perfetto, come scegliere la cicoria e come prepararla. Un piccolo vademecum su un grande classico della tradizione pugliese: le fave fresche con cicoria (o a puré).
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