Le puntarelle alla crudaiola: conosciamole meglio
Deliziose, croccanti e tenere al tempo stesso, fresche e aromatiche, le puntarelle sono il prodotto Coup du Cœur 2024 secondo gli esperti del Salon Gourmet di Parigi, edizione 2024.
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Pomodori secchi sott’olio senza bollitura
Pomodori secchi sott’olio senza bollitura: a volte ci piace acquistare i pomodori secchi sott’olio già pronti, a volte può essere divertente prepararli in casa. E allora vediamo subito come si fa.
Guida alle conserve alimentari
Guida alle conserve alimentari, tante domande frequenti e altrettante risposte a cura di LaTerradiPuglia per voi che amate gustare gli ortaggi da una stagione alle successiva.
Marmellata di uva da vino
Con la sua consistenza vellutata e il suo sapore ricco e avvolgente, la marmellata di uva da vino incanta il palato con un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Versatile in cucina, aggiunge un tocco di eleganza a ogni piatto, dal formaggio alla carne, e si sposa splendidamente con crostate e dolci da forno, offrendo un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
Peperoni salentini piccanti sott’olio: dove, come, quando!
La ricetta dei peperoni salentini piccanti sott’olio è un grande classico della gastronomia salentina. Scopriamo insieme di che si tratta, come usarla e soprattutto dove comprarla.
Lampascioni, dove comprarli
Dove comprare i lampascioni già pronti, preparati secondo la tradizionale ricetta pugliese e salentina? Ve lo diciamo noi, e vi diamo anche un buon motivo per assaggiarli se non l’avete mai fatto.
Come fare la marmellata di albicocche
Come fare la marmellata di albicocche? La Puglia è anche regione di eccellenti albicocche. Impariamo oggi la ricetta di casa per conservarle trasformandole in una deliziosa confettura da usare durante l’inverno.
Produttori di marmellate in Puglia, dove trovarli?
Dove sono i produttori di marmellate in Puglia? Dove acquistare la più buona marmellata pugliese? Ve lo diciamo noi, sia che vi troviate in Puglia, sia che vogliate acquistare la marmellata pugliese online. A voi!
Passata di pomodoro, quanto deve cuocere?
Passata di pomodoro, quanto deve cuocere? Quali sono i tempi di cottura e quanto deve cuocere la passata di pomodoro semplice e quanto un sugo finito come un ragù di carne?
Confetture pugliesi: da provare la confettura di cachi
Confettura di cachi: a voi una ricetta infallibile e deliziosa per preparare la confettura di cachi per portarsi sino all’inverno inoltrato tutto il sapore delle più autentiche marmellate e conserve pugliesi.
Salsa, passata o sugo? Trova le differenze!
Passata di pomodoro e conserve del Salento: mettiamo un po’ d’ordine tra sugo, passata e salsa e capiamo bene cosa li rende diversi tra di loro.
Passata di pomodoro pugliese: a settembre la dispensa si tinge di rosso
Fare scorta per l’inverno di passata di pomodoro pugliese: come e quando? E come usare la passata? Farla bollire o no? E in che piatti è meglio una passata piuttosto che un’altra? A voi tutte le risposte.
Piccola guida ai sottoli pugliesi e consigli d’uso
Piccola ma esaustiva guida ai sottoli pugliesi: quali ortaggi scegliere, quando, come evitare la germinazione delle spore, come lavorare in un ambiente sicuro e molto altro.
Calorie conserve di verdura: sott’olio o al naturale?
Conserve di verdura sott’olio o al naturale? A ciascuno la sua scelta, a patto che si acquistino sempre prodotti di grande qualità, come i prodotti tipici pugliesi.
La ricetta della cotognata
La cotognata leccese è una specialità molto gradita sia per un fine pasto goloso, sia a colazione, spalmata sul pane.
