Ingredienti:

500 gr. di grano cotto	250 gr. di pomodori pelati
200 gr di pancetta	500 gr. di funghi
olio extravergine di oliva	1 peperoncino
1 spicchio di aglio	sale fino

Preparazione:

Soffriggete in padella dove avrete versato un fondo di olio la pancetta, il peperoncino spezzettato grossolanamente e l’ aglio.

Avvenuta la doratura aggiungete i funghi tagliati a striscioline e fate evaporare per poco tempo.

Aggiungete quindi i pomodori pelati e continuate a cuocere per circa 20 minuti.

A cottura ultimata versate nella padella il grano cotto e rimestate per un paio di minuti a fuoco basso per amalgamare il tutto aggiungendo un pizzico di sale.