Sagra della Puccia a Lecce
Una delle delizie più amate della tradizione gastronomica tipica salentina, la Puccia, viene celebrata ogni anno con la famosa Sagra della Puccia, a Lecce, che quest’anno si tiene il sabato 7 e domenica 8 maggio.
La Sagra della Puccia, nell’edizione 2011 acquista un significato diverso, in quanto quest’anno ricorre il 25° anno dalla nascita della sagra -1986 – e per festeggiarne le nozze d’argento, la Pro Loco di Villa Convento, frazione di Lecce, ha organizzato una serie di iniziative parallele alla degustazione della Sagra della Puccia, in primo luogo un convegno di apertura “Villa Convento: origini, gusto e tradizioni“, tenutosi il 2 maggio, che ripercorre le origini della sagra e tutte le sue evoluzioni nel tempo, che fanno riferimento soprattutto alla Puccia.
Sagra della Puccia, cosa è ?
La Puccia, che si festeggia alla Sagra della Puccia lo ricordiamo, non è altro che una morbida pagnotta di pane arricchito di olive nere, tipica del Salento ma diffusa in tutta la Puglia, che si serve come accompagnamento o farcita, creando gli accostamenti più tradizionali come con la giardiniera alla caprese o all’ ortolana, o quelli più bizzarri, come con la carne di cavallo o con tonno, pesciolini e provola – la così detta puccia te lu professore – che sembra essere la novità di quest’anno. Le due giornate della Sagra della Puccia saranno occasione di festa anche per la presenza degli “Scazzicapieti” che porteranno la tradizionale pizzica salentina, e dei “Meccanica cubana, gruppo di musica caraibica.
Buona Sagra della Puccia a tutti!
