Osteria da Pierino a Maglie: Un Viaggio nella Tradizione Salentina
Maglie, nel cuore del basso Salento, è famosa non solo per essere la città natale di Aldo Moro, ma anche per la sua vibrante scena gastronomica. A pochi passi dal mercato coperto di Maglie, l’Osteria da Pierino offre un’esperienza culinaria unica, concentrata sulle specialità di carne locali. Dal maiale al cavallo, dalle salsicce agli gnommareddhi, ogni piatto è preparato con carni fresche e di qualità. L’atmosfera accogliente e familiare rende questa osteria un punto di riferimento per chiunque voglia gustare la vera cucina salentina.
Stiamo parlando della storica Osteria da Pierino, una trattoria con piglio casalingo situata accanto al mercato coperto di Maglie dove gustare tutte le specialità di carne che questa terra tra i due mari offre: la “fettina” di maiale o di cavallo, le salsiccie, gli gnommareddhi (involtini d’interiora d’agnello arrostiti), i pezzetti di cavallo in umido. E poi vino, birra, patatine e insalata a volontà, per un menu che punta sulla freschezza assoluta delle carni e che fa della semplicità il suo punto di forza. Da far quasi cambiare idea anche al più convinto dei vegetariani.
Tra tradizione e ambiente familiare, l’osteria da Pierino diventerà uno dei punti di riferimento delle vostre serate in giro per il Salento. Con i suoi tavolini apparecchiati sotto le stelle d’estate, e con il calore della sua cucina quando l’inverno si fa sentire, l’osteria da Pierino si rivelerà un luogo accogliente e casalingo dove trascorrere piacevoli momenti tra amici.
